이유식의 말토 덱스트린이 위험한 이유는 무엇입니까?

현대 부모는 자녀에게 제공하는 음식의 구성에 매우주의를 기울입니다. 그리고 이유식의 성분 목록에있는 "말토 덱스트린"이라는 단어는 그들에게 의문과 우려를 불러 일으킬 수 있습니다. 그것이 어떤 물질인지, 그리고 그것이 아기에게 해롭거나 유익한 지 알아 봅시다.

화학적 구성 요소

그 구조상 말토 덱스트린은 포도당, 유당 및 기타 당과 같은 탄수화물로 분류됩니다. 당밀의 가까운 친척입니다. 옥수수 나 쌀에서 추출한 전분 (덜 자주 밀이나 감자)으로 특별히 가공됩니다.

이 탄수화물의 화학적 조성은 당밀이나 옥수수 시럽의 화학적 조성과 유사합니다. 그러나 당밀과 비교하면 maltodextrin은 다르게 처리되기 때문에 설탕 농도가 낮습니다. 순수한 형태에서 이러한 탄수화물은 흡습성이 높은 흰색 또는 크림색 분말처럼 보입니다.

맛은 중성이거나 약간 달콤합니다. 인공 감미료와 함께 사용되기 때문에 많은 사람들이 달콤하다고 생각합니다.

자녀를위한 혜택

어린이를 위해 구입 한 제품에서 말토 덱스트린을 보면이 성분이 많은 유용한 특성을 가지고 있기 때문에 즉시 겁을 먹고 음식을 선반에 돌려 놓을 필요가 없습니다.

아기에게 유용한 속성 :

말토 덱스트린의 동화는 전분의 동화보다 쉽습니다.
에너지 원 역할을합니다.
식이 섬유와 마찬가지로 위액에 의한 소화에 강하기 때문에 위를 자유롭게 통과하여 위장 운동성을 향상시킵니다. 그러나 과도한 사용으로 maltodextrin은 장내 미생물에 부정적인 영향을 미치므로 남용해서는 안됩니다. 이유식에서는 그 양이 균형을 이룹니다.

제조업체를위한 장점

어린 이용 식품 제조업체가 제품에 말토 덱스트린을 추가하는 이유 :

이 물질은 전분과 설탕을 대체하여 제품의 포만감을 증가시킵니다. 증점제 역할을합니다.
덩어리 형성없이 쉽게 용해됩니다.
식품을 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다.
추가로 인해 제품의 유효 기간이 연장됩니다.
이 물질은 다른 성분과 잘 혼합됩니다.
그 단맛은 설탕, 꿀 및 기타 달콤한 물질에 비해 적당합니다.
생산에 사용하는 것은 간단하고 저렴합니다.

해

이유식의 함량은 중요하지 않아 건강한 어린이에게 해를 끼치 지 않습니다.

말토 덱스트린과 일반 설탕을 비교하면이 물질의 혈당 지수는 훨씬 더 높습니다. 생산 방법에 따라 105에서 136입니다. 이것은 당뇨병을 앓고있는 어린이에게 이러한 탄수화물을식이 요법에 추가하는 것이 금기임을 의미합니다. 일부 회사는 열 처리, 산 및 효소 노출로 말 토덱 트린을 처리하며, 제품에서는 반대로 혈당을 낮춘다 고 말합니다. 지금까지 이러한 주장은 입증되지 않았습니다. 따라서 당뇨병 어린이는 그러한 음식을 피해야합니다.
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이 물질은 옥수수 말토 덱스트린과 관련하여 옥수수 알레르기가있는 어린이에게 위험을 초래합니다.

아기에게 체강 질병이 있으면 밀에서 말토 덱스트린을 사용할 수 없습니다. 이러한 종류는 아시아 국가에서 생산되는 이유식에 추가되는 경우가 많습니다. 감자 말토 덱스트린은 종종 유럽 제품에 첨가되는 반면 캐나다 및 미국 식품에는 일반적으로 옥수수 말토 덱스트린이 포함됩니다.