성인과 어린이 모두에게 가장 좋아하는 간식 중 하나는 요구르트입니다. 이 제품은 발효를 촉진하는 미생물을 우유에 첨가하여 얻은 것입니다-고온 성 연쇄상 구균과 불가리아 간균. 이것은 다른 발효유 제품과 구별되며 유익한 효과를 제공합니다. 몇 살부터 아이에게 요구르트를주기 시작할 수 있습니까? 이 제품이 어린이에게주는 이점은 무엇입니까? 아이의 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니까? 집에서 건강한 요구르트를 만드는 방법? 상점에서 구입 한 요구르트를 아이에게 먹이는 것이 가능하고 유아에게 적합한 품질의 요구르트를 선택하는 방법은 무엇입니까?
요구르트-어떻게 유용합니까?
- 요구르트는 어린이의 몸에 쉽게 흡수되는 단백질 공급원입니다.
- 이 발효유 제품에는 뼈 형성과 치아 강화에 중요한 칼슘이 많이 포함되어 있습니다.
- 요구르트에는 비타민 A, B, 칼륨, 염소 및 인이 많이 포함되어 있습니다. 요구르트에는 어린이의 성장에 중요한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 이 제품의 프로바이오틱스는 소화에 좋습니다. 면역력 요구르트는 항생제를 복용 한 후 먹기에 유용하며 장내 미생물을 회복시킵니다.
- 요거트를 매일 먹으면 몸에서 인터페론을 생성하고 신체의 보호 기능을 증가시킵니다.
- 어린 이용 요거트는 액체 (마실 수 있음)와 두껍게 (펙틴 첨가)가 가능하여이 제품으로 아기의 보완 식품을 다양화할 수 있습니다.
요구르트는 언제 위험 할 수 있습니까?
요거트는 그 자체로는 아이에게 해를 끼칠 수 없지만 부패하기 쉬운 식품에 속하기 때문에 만기되고 부패한 요거트를 아기에게 먹일 위험이 있습니다. 제품의 제조 일자와 유통 기한을 항상주의 깊게 확인하십시오..
현재 상점에는 발효유 제품이 너무 많아서 어린이 용이 아닌 요구르트를 실수로 선택할 수 있습니다. 그러한 실수를하지 않도록주의해야합니다.
요구르트 알레르기가 있습니까?
아기는 두 가지 경우에 요구르트에 알레르기가있을 수 있습니다.
- 발효유 제품에 열매와 과일이 포함되어있는 경우;
- 아기가 우유 단백질에 알레르기가있는 경우.
아이들은 몇 살에 요구르트를 제공합니까?
젖병을 먹는 아기의 경우 소아과 의사는 8 개월부터 요구르트를 제공 할 것을 권장합니다. 모유 수유를하는 아기를 위해이 제품은 9 개월부터 보완 식품에 도입됩니다.
식단에 올바르게 들어가는 방법?
요구르트와 함께 부스러기를 처음으로 알게 된 것은 아침 식사 중에 가장 잘 이루어지며 새 제품 한 스푼을 제공합니다.... 이것은 낮 동안 요구르트에 대한 알레르기가 있는지 여부에 관계없이 어린이의 상태를 평가할 수 있도록 수행됩니다. 반응이 없으면 앞으로 오후 간식 시간에 과일 보충 식품과 함께 요구르트가 어린이에게 제공됩니다. 이것은 일반적으로 하루 중 네 번째 피드입니다. 요구르트는 비스킷 및 코티지 치즈와 함께 사용할 수도 있습니다.
살아있는 박테리아가있는 "어린 이용"라벨이없는 요구르트는 2 년 후에 어린이에게 제공됩니다. 어린 아이들에게 권장되는 요구르트의 양은 얼마입니까? 이 제품의 일일 양은 어린이가받는 모든 발효유 보충제의 표준의 절반을 초과해서는 안됩니다. 1 세 미만의 어린이에게는 80-100ml의 요거트가 제공되며 1 ~ 3 세에는 그 양이 200ml로 늘어납니다.
직접 요구르트 만드는 법
요구르트를 만들려면 특별한 스타터 문화를 구입해야합니다. 신선한 삶은 우유도 필요합니다. 요구르트를 준비 할 접시를 살균하는 것이 좋습니다.
요구르트 메이커에서
삶은 우유를 38-40 도의 온도로 식히고 누룩을 넣으십시오. 40도 이상의 온도에서는 박테리아가 번식 할 수없고 요구르트가 작동하지 않습니다. 사워 도우를 넣고 잘 섞는다. 우유를 멸균 용기에 붓습니다. 이제 요구르트 메이커가 그 일을 할 것입니다. 박테리아가 활발하게 번식하는 원하는 온도를 지속적으로 유지합니다. 요구르트 메이커의 주요 장점은 스타터 미생물의 "작업"에 필요한 온도의 장기적인 유지입니다.
요구르트 메이커의 조리 과정은 약 8-10 시간이 걸립니다. 밤새 우유를 바르고 아침에는 요구르트를 먹을 수 있습니다. 냉장고에 4 ~ 5 일 이상 보관하지 마십시오. 어린이가 발효 후 처음 2 ~ 3 일 이내에이 제품을 제공하는 것이 좋습니다. 요구르트를 오래 보관할수록 포함 된 유익한 박테리아가 줄어 듭니다.
요거트 메이커에서 요거트 만들기 :
멀티 쿠커에서
"보온"모드가있는 경우 멀티 쿠커에서 요구르트를 만들 수도 있습니다. 우유 2 리터를 끓인 다음 원하는 온도 (38-40도)로 식 힙니다. 그것에 효모를 추가하십시오. 뚜껑으로 장치를 닫은 후 원하는 "요구르트"모드로 설정합니다. 조리 시간은 8-10 시간입니다. 요구르트가 준비되면 유리 용기에 부어 냉장고에 넣으십시오. 2-3 시간이면 먹을 수 있습니다.
슬로우 쿠커의 수제 요구르트 :
보온병에서
끓인 우유에 사워 도우를 넣고 40도까지 식힌 다음 섞는다. 보온병에 붓고 보온병에 끓는 물을 붓고... 이것은 병원성 박테리아의 보온병을 정화하기 위해 수행되어야합니다. 우리는 보온병을 닫고 수건으로 싸서 겨울에는 배터리 근처에, 여름에는 햇볕이 잘 드는 곳에 따뜻한 곳에 둡니다.
4-7 시간 후에 제품은 일반적으로 보온병에 준비됩니다. 이제 요구르트를 멸균 컵이나 병에 부어야합니다. 그런 다음 적어도 몇 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 추운 환경에서는 박테리아의 성장이 멈추고 더 이상 우유를 깎는 것을 방지합니다... 요구르트에 과일 조각, 잼 또는 시럽을 넣을 수 있습니다.
보온병에 수제 요구르트를 만드는 방법 :
1 세 미만 어린이를위한 수제 요구르트-조리법
부스러기가 첨가물이없는 요구르트의 맛을 좋아한다면 좋습니다. 그러나 일부 아기는 과일로 맛을 다양 화하면 발효유 제품을 좋아합니다. 수제 또는 상점에서 구입 한 이유식 요구르트는 어떤 재료와 함께 작동합니까?
- 사과 나 사과 소스로.
- 복숭아 또는 복숭아 퓌레.
- 호박.
- 배.
- 바나나.
- 코티지 치즈.
- 쿠키.
중대한! 요거트와 신선한 과일을 섞을 때는 바로 먹어야하며, 미리 가게에서 과일 퓌레 통조림을 추가 할 수 있습니다.
제철 과일 샐러드와 요구르트
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요거트는 과일 샐러드를위한 훌륭한 드레싱입니다. 아이들에게 계절 과일 만주는 것이 낫기 때문에 조건부로 샐러드를 여름과 겨울로 나눕니다. 1 세 이상의 어린이는이 진미로 만족할 수 있습니다. 요거트 과일 샐러드 조리법을 살펴 보겠습니다.
원하는대로 과일을 추가하고 가까이 있지 않은 과일은 제거하십시오. 과일 샐러드는 항상 맛있습니다!
여름 샐러드 준비 방법 :
필요할 것이예요:
- 작은 사과;
- 배;
- 자두-3 PC .;
- 멜론-1 조각;
- 포도는 작은 소수입니다.
과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 펄프를 작은 입방체로 자르고 샐러드에 요구르트로 양념하십시오. 요리를 달게하기 위해 약간의 꿀을 첨가하십시오.
겨울 과일 샐러드 :
다음 재료가 필요합니다 (각 1 개) :
- 사과;
- 바나나;
- 키위;
- 감;
- 만다린 오렌지.
과일에서 껍질과 씨앗을 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 과일을 층으로 펴고 각각 요구르트로 양념하십시오. 각 층에 약간의 설탕을 뿌릴 수 있습니다.
과일이 유익한 특성을 잃지 않도록 준비되는 즉시 그러한 샐러드로 아기를 대하는 것이 가장 좋습니다. 식욕을 높이고 아이의 관심을 끌기 위해 집, 자동차 또는 어떤 종류의 동물 형태로 새로운 요리를 준비 할 수 있습니다.
요구르트 맛을 좋게 만드는 방법과 어떤 유익한 첨가제를 사용할 수 있습니까?
건조 된 과일들. 건포도와 말린 살구는 그 자체로 매우 유용합니다. 요거트에 추가하면 그 가치를 잃지 않고 달콤한 향을 얻을 수 있습니다. 또한 아이들은 항상 요구르트에서 말린 과일을 잡는 것을 좋아하며 그 흡수는 일종의 게임으로 바뀝니다.
바닐라. 많은 사람들이 기뻐하는 향이 큽니다. 완성 된 요거트에 약간의 바닐라를 첨가하면 엄청나게 향긋하고 군침이 도는 맛이납니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 제품이 약간 씁쓸합니다.
견과류. 견과류는 성장하는 어린이의 신체에 필수적인 지방이 풍부합니다. 그들은 요구르트를 더 맛있게 만들뿐만 아니라 더 만족스럽게 만드는 데 도움이됩니다. 캐슈, 아몬드, 헤이즐넛, 호두는 훌륭한 건강 보조 식품입니다.
Muesli. 그들은 또한 요구르트의 맛을 바꾸고 더 만족스럽게 만들 수 있습니다. 조각은 부드럽고 녹아서 많은 아이들이 좋아합니다.
어떤 스타터를 사용해야합니까?
아기를 위해 건강한 요구르트를 준비하고 싶다면, 제품의 필러와 미생물 총이 예측할 수없는 결과를 제공 할 수 있으므로 기성품 매장 요구르트를 스타터로 사용하지 마십시오. 요거트를 만드는 데 필요한 박테리아가 포함 된 특별한 스타터 배양액 만 구입하십시오.
약국 (또는 상점)에서 스타터 문화를 구입하고 만료일을 확인하십시오. 냉장고에 보관하세요. 1 세 미만의 아기를위한 요구르트를 준비 할 때는 항상 새로운 스타터 문화를 사용하십시오.
다른 발효유 제품이 준비되는 사워 도우도 있습니다-이들은 streptozan, bifivit 및 vitalact입니다. 그들은 다른 박테리아를 포함합니다. 변화를 위해 이러한 스타터 문화로 만든 음식으로 자녀를 가끔 망치십시오.
상점에서 아기에게 좋은 요구르트 선택하기
- 제품에 "요구르트"라는 라벨이 붙어 있는지 확인하려면 라벨을 살펴보십시오.
- 성분을 읽으십시오-베이비 요거트는 우유와 사워 도우로만 만들어야합니다. 조성물에 향료, 방부제 및 증점제가 포함되어있는 경우 구매를 건너 뛰십시오.
- 과일 조각이 들어있는 요구르트를 살 수 있지만 조심스럽게 주어야합니다. 아기에게 알레르기가 생길 수 있습니다. 과일에서 구입 한 퓌레를 첨가물없이 일반 요구르트에 첨가하는 것이 가장 좋습니다.
- 어린 아이, 특히 생후 첫해의 경우 지방 함량이 최대 3.2g 인 유제품 반 지방 또는 클래식 요구르트를 선택하는 것이 좋습니다 .2 ~ 5 세 어린이의 경우 클래식, 우유 크림 및 크림 우유 요구르트가 적합합니다. 저지방 및 저지방 요구르트는 어린이가 선택하는 식품이 아니므로 의사의 조언에 따라 사용해야합니다.
- 만료일을 확인하세요. 허용되는 값은 5 ~ 7 일입니다. 더 오래 보관할 수있는 요구르트에는 방부제가 포함되어 있습니다. 냉장고없이 보관할 수있는 제품을 사지 마십시오.
- 오늘날 잘 알려진 제조업체의 요구르트-Actimel, Miracle, Ehrmann, Rastishka, Immunele 등은 이유식에 속하지 않습니다. 유통 기한이 더 길고 천연과 동일한 염료와 향이 함유되어 있습니다. 3 세부터 어린이에게 줄 수 있으며 제품 포장에 표시되어 있습니다.
- 요구르트가 바이오 제품으로 판매되는 경우 미생물 농도 데이터가 라벨에 있어야합니다. 일반적으로 유통 기한이 끝날 때까지 내용물은 107 CFU 이상이어야합니다.
아구 샤
1 세 미만 어린 이용 요구르트 2 종이 "아구 샤"라는 브랜드 명으로 생산됩니다.
- 숟가락으로 먹는 점성;
- 컵이나 병으로 마실 수 있습니다.
둘 다 8 개월부터 권장됩니다. Agusha는 가장 다양한 종류의 베이비 요구르트로 구별됩니다.
아구 샤 요구르트의 유통 기한은 14 일입니다.
이야기
Tyoma는 요구르트 만 마시고 있습니다. Tyoma 바이오 요구르트는 8 개월부터 권장됩니다.
성분 : 전유, 탈지 분유, 설탕, 과일 퓨레 및 주스, 증점제 (옥수수 전분), 천연 염료 (당근 주스), 산도 조절제 (농축 레몬 주스), Bioyogurt Tema는 단백질 3.2 %, 2.8을 포함합니다. % 지방, 11.5 %, 설탕 5.8 %, 칼로리 84kcal.
이 제품의 장점이 분명하기 때문에 어린이 메뉴에 요구르트를 도입하는 것은 무시할 수없는 일입니다. 그것에 포함 된 불가리아 간균은 신체의 다양한 병원성 박테리아에 파괴적인 영향을 미칩니다. 따라서 요구르트는 아기의 건강을 보호하는 천연 프로 바이오 틱이라고 할 수 있습니다.
소비자 팁 : 올바른 요구르트를 선택하는 방법?
요구르트 신화-아이의 신체에 대한 요구르트의 이점과 해로움
요구르트는 오랫동안 잘 알려진 제품 이었지만 그에 대한 많은 신화가 있습니다. 가장 인기있는 것을 고려해 봅시다.
신화 1.요구르트는 신체에서 비타민이 부족한 원천입니다. 사실이 아닙니다. 예, 요거트에는 어린이의 신체에 필요한 비타민이 들어 있지만 그 양은 매우 적습니다. 누락 된 비타민으로 몸을 보충하려면 1 리터의 요구르트를 마셔야합니다.
신화 2. 라이브 요거트는 오래 보관할 수 있습니다. 이것은 기술이 오랜 시간 동안 품질이 저하되지 않도록 양질의 제품을 가르쳤다 고 믿는 현대 어머니들의 착각입니다. 사실이 아니다. 천연 요거트는 1 주일 이내에 제대로 보관 된 경우에만 섭취 할 수 있습니다. 이 기간이 지나면 디저트의 모든 유익한 박테리아가 죽어 더 이상 살아 있다고 할 수 없습니다. 장기 보관 요거트에는 방부제가 포함되어 있으므로 천연이 아니며 어린이가 사용하지 않는 것이 좋습니다.
신화 3. 요구르트는 모든 유제품과 마찬가지로 칼슘이 풍부합니다. 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 칼슘은 음식을 통해 우유를 생산하는 젖소로 들어갑니다. 풀과 마초가 아니라면 우유도 아니고 요거트에도 없을 것입니다. 따라서 구입 한 우유 (및 그에 따른 요구르트)에 칼슘이 포함되도록하려면 젖소가 예를 들어 특별한 사료로 그것을 받았는지 확실히 알아야합니다.
신화 4. 요거트는 신장에 좋다. 실제로 유제품은 독소와 독소의 몸을 정화하지만, 모래 나 신장 결석이있는 어린이에게는 발효유 요구르트를 권장하지 않습니다. 이 경우 신장 전문의는식이 요법에서 완전히 제외해야합니다.
신화 5. 요 산염이 검출되면 요구르트를 복용해서는 안됩니다. 반대로 요구르트를 발견 한 어린이는 요구르트를 마셔야합니다. 발효유 제품은 신체에서 요 산염을 제거하는 데 가장 적합하기 때문입니다.
신화 6. 어떤 요구르트라도 몸에 유익합니다. 요구르트의 생물학적 가치는 저온 살균 후 0으로 감소하므로 열 처리 된 요구르트는 전혀 이점이 없습니다. 더 이상 살아있는 박테리아를 포함하지 않습니다.
신화 7. 설사를 위해 요구르트를 섭취해서는 안됩니다. 이것은 또 다른 일반적인 오해입니다. 수분 균형을 회복 한 후에는 건강한 장내 미생물을 회복하는 데 도움이되는 요구르트로 식사를 시작하는 것이 가장 좋습니다.
신화 8. 스위트 요거트는 플레인 요거트만큼 건강합니다. 설탕과 박테리아는 서로 반응 할 수 있으므로 무설탕 요구르트를 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
신화 9. 요거트는 하루에 두세 끼 식사를 대체 할 수 있습니다. 요구르트에 휩쓸 리지 마십시오. 어린이의 몸은 단백질, 지방, 탄수화물, 미량 및 거시 요소가 풍부한 적절한 영양을 섭취해야합니다. 요거트는 다른 음식을 완전히 대체 할 수 없습니다.
