유채 기름은 이유식에 해롭습니까?

이유식의 성분은 고품질의 안전한 음식 만 아기에게 먹이고 자하는 많은 부모들에게 의문을 불러 일으 킵니다. 특히 많은 우려가 식물성 기름과 관련되어 있으며 그 피해는 종종 언론에서 논의됩니다. 그중에는 유채 기름이 있습니다. 어린이에게 좋은가요, 아니면 어린이의 신체에 해를 끼칠 수 있습니까? 알아 내자.

그들은 무엇으로 만들어 졌습니까?

유채 씨 유는 유채 씨에서 추출한 기름입니다. 귀중한 지방산의 원천이기 때문에 매년 음식에서 점점 더 많이 소비됩니다.

풍모:

생화학 적 특성은 올리브 오일의 특성과 유사합니다.
산화가 거의없고 유통 기한이 길다.
황갈색, 독특한 풍미, 열매를 연상시키는 쾌적한 냄새가 있습니다.
제과, 샐러드에 첨가되며 통조림에 사용됩니다.
산업 가공 과정에서 유리 지방산, 안료, 인지질 및 황 화합물이 제거됩니다.

유익한 기능

그것은 많은 단일 불포화 지방을 포함합니다.
오메가 지방산과 비타민 E를 포함합니다.
알파-리놀렌산 함량은 모든 식물성 기름 중에서 가장 높은 것 중 하나입니다.
유채 기름의 지방산은 신진 대사, 세포 재생 과정, 혈전 형성 예방 및 건강한 피부에 중요합니다.

해

정제되지 않은 유채 씨 기름에는 인간에게 해로운에 루크 산이 포함되어 있습니다. 그것은 소화되지 않고 조직에 축적되어 생식 기관의 발달 속도를 늦 춥니 다. 이 물질로 인해 특정 유형의 정제되지 않은 유채 씨 유는 일부 국가에서 판매가 금지됩니다.

GMO?

유전 공학의 성과를 이용하여 재배 한 작물 중에는 유채도 있습니다. GMO 식품의 이점과 해로움은 과학계에서 활발히 논의되고 있지만, 어린이 영양에 관해서는 대부분의 부모가 가능성이 낮더라도 안전하게 플레이하고 위험을 피하는 경향이 있습니다.

그러나 유채와 관련하여 유전 공학자가 개발 한 유채 작물은에 루크 산 함량이 낮아 유채 기름이 더 안전하다는 점에 유의해야합니다.

유아용 조제 분유의 일부로

어린 시절 유채 기름 사용이 어린이의 발달과 성장에 부정적인 영향을 미친다는 연구 결과에 따라 한동안이 제품은 이유식에 첨가하는 것이 금지되었습니다.

나중에 어린이 식단의 함량이 혼합물의 모든 지방의 31 %를 넘지 않을 것이라는 조건으로 금지령이 해제되었습니다. 독일 과학자들의 최근 연구에 따르면 유채 기름이 포함 된 현대식 이유식은 아기에게 안전합니다.

유아용 조제 분유에 첨가하는 주된 이유는 아기에게 필요한 필수 지방산을 제공하기 위해서입니다. 모유 수유 아기는 모유에서 그러한 산을 얻을 기회가 있으며 혼합물의 구성을 가능한 한 모유의 구성에 가깝게 만들기 위해 제조업체는 식물성 기름을 음식에 추가하며 그중에는 유채도 있습니다.

식품에 적용 및 추가

유채 기름은 일반 식물성 기름처럼 사용할 수 있지만 또 다른 위험이 있습니다. 유채 기름의 정제 및 기타 가공은 고온에서 화학 물질을 사용하여 이루어지며 그중 일부는 위험합니다. 유해한 영향을 배제하기 위해 성인은 냉간 압착으로 얻은 엑스트라 버진 유채 기름을 선택하는 것이 좋습니다.

또한 조리 용 제품을 구매할 때 선택한 제품의에 루크 산 양에주의하십시오 (패키지에 표시되어 있으며 최대 5 % 여야 함).
고온으로 인해이 제품이 독성 및 발암 성을 유발하기 때문에 튀기는 것은 권장하지 않습니다. 유채 기름을 샐러드와 준비된 식사에 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 150-200 gr 당 5ml의 양으로 어린이를위한 야채 퓌레에 첨가 할 수 있습니다. 야채.