1 세 이상의 어린이가 식단을 확장하는 것은 매우 중요합니다. 결국 성장하는 몸은 매일 점점 더 다양한 제품을 필요로합니다. 오늘 우리는 버섯에 대해 이야기하고, 처음으로 어떤 나이에 어떤 형태로, 어떤 형태로, 아이에게 필요한지에 대해 이야기 할 것입니다.
채식주의자는 고기 요리를 버섯으로 대체하여 탁월한 포만감을 얻을 수 있습니다.
버섯에 유용한 것은 무엇입니까?
우선, 그들은 우수한 영양 특성을 가지고 있습니다. 단백질 함량 측면에서 육류와 비교할 수 있습니다. 버섯은 때때로 "산림 고기"라고 불립니다.
버섯은 섬유질이 많아 소화하기 어려울뿐만 아니라 단백질을 포함한 다른 중요한 미량 영양소의 흡수를 방해 할 수도 있습니다. 따라서 어린이에게 요리를 제공 할 때 버섯은 잘게 자르거나 믹서기에서 잘게 썰어 야합니다.
미네랄 성분 :
칼륨;- 마그네슘;
- 아연;
- 비타민 A, C;
- 많은 인과 칼륨, 야채와 과일보다 훨씬 더 많습니다.
- 올레산 및 스테아린산 (전염병과 싸우고 면역 방어를 강화할 수 있음).
칼륨;또한 버섯에는 키틴 물질이 들어 있습니다. 그건 그렇고, 키틴은 갑각류의 껍질, 껍질의 일부입니다. 특히 어린이의 신체를 위해 그러한 제품을 소화하는 것이 얼마나 어려운지 상상해보십시오.
이 모든 물질은 주로 버섯의 뚜껑에서 발견되며 다리의 양이 가장 적습니다.
버섯의 종류
버섯은 숲으로 나뉘어 인공 환경에서 자랍니다. 산림 버섯은 버섯, 꿀 버섯, boletus 버섯, 버섯, porcini 버섯입니다. 이러한 유형의 버섯은 잔디에서, 햇볕에 자연스럽게 익습니다. 물론,이 버섯은 훨씬 더 건강합니다.
그러나 곰팡이의 해면질 구조에 유해 물질이 축적 될 수 있다는 점을 명심해야합니다. 따라서 이미 자녀에게 그러한 버섯을 주기로 결정했다면 스스로 버섯 사냥을하고 고속도로 또는 대중 교통 정류장에서 익숙하지 않은 사람들로부터 구입하지 않는 것이 좋습니다.
인위적으로 재배 한 버섯이 가장 일반적인 유형 인 샴 피뇽, 굴 버섯입니다. 물론 맛은 버섯이나 살구 류와 비교할 수는 없지만 완전한 품질 관리를 통과하므로 순도에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
아이는 굴 버섯과 샴 피뇽이 들어간 버섯 요리를 소개하기 시작한 다음 포르 치니 버섯과 버섯을 먹을 수 있습니다.
몇 살에 버섯을 주어야합니까?
의사들은이 질문에 대한 대답이 다릅니다. 많은 소식통에 따르면 버섯은 3 년이 될 때까지 먹여서는 안된다고합니다. 이것은 소화 시스템이 너무 미성숙하여 버섯 구성을 소화하기가 매우 어렵 기 때문입니다. 또한 앞으로 이러한 음식물 부하로 인해 위액의 효소 구성에 문제가 나타날 수 있습니다.
일부 의사는 7 세가 될 때까지 버섯 요리를 전혀 소개하지 말 것을 권고합니다.
얼마나 자주 버섯을 제공하고 어떤 요리를합니까?
어린이 메뉴에서 버섯 진미는 일주일에 한 번 이상이어야합니다. 버섯은 반죽과 결합되어서는 안됩니다. 즉, 파이, 버섯이 든 팬케이크는 어린이에게 전혀 권장되지 않습니다. 이것은 소화관에 큰 부담입니다.
우리는 소스, 국물의 형태로 향료 첨가제로 버섯을 소개하기 시작합니다. 이렇게하려면 버섯을 끓이고 약간의 사워 크림을 넣고 믹서기로 갈아주세요. 복용 후 느슨한 대변이나 구토가 없으면 알레르기 반응이 나타나지 않으면 버섯 수프를 요리 할 수 있습니다. 또한 버섯은 야채와 섞일 수 있습니다.
아이들에게 식물성 기름에 튀긴 버섯을주지 마십시오. 이것은 섬세한 칙칙한 부스러기에는 그다지 유용하지 않습니다.
절인 소금에 절인 버섯은 어린이에게 금기 사항입니다. 그들은 소화관의 점막을 자극하는 많은 양의 소금, 식초를 포함합니다. 또한 이러한 버섯에서는 영양가가 손실됩니다.
러시아에서 고대부터 버섯은 모든 경우에 대해 말하자면 어린이 메뉴의 주요 음식으로 간주되었습니다. 그러나 러시아에는 현대 사회와 같이 어려운 생태 상황이 없었습니다.
버섯 수프를 몇 살에 줄 수 있습니까?
많은 소아과 의사들은 아이들이 5 세부터 버섯 수프를 도입하는 것이 더 낫다는 데 동의합니다. 이때까지 소화 시스템이 형성을 완료합니다. 샴 피뇽에서 수프를 요리하는 것이 좋습니다.
먼저 흐르는 물에 버섯을 씻어서 30 ~ 40 분 정도 끓여서 잘게 썬 감자, 당근, 양파를 넣을 수 있습니다. 기름에 볶는 것은 권장하지 않습니다.
Komarovsky 박사는 다음과 같이 말합니다.“물론 성장하는 유기체는 근육의 건축 자재로 단백질이 필요합니다. 나는 아이들을위한 식단에 버섯 요리를 도입하는 것에 반대하지 않지만, 1 세 미만의 아이들에게 버섯 요리를 소개하는 것을 권장하지 않습니다. 일부 어머니는 버섯을 첫 번째 보완 식품으로 제공하는데, 이는 절대적으로 할 수 없습니다. 3 살부터 점차적으로 굴 버섯이나 버섯을 국물, 소스의 형태로 시작하면 이미 본격적인 버섯 수프를 줄 수 있으며 소화 문제가 자녀를 위협하지 않습니다. "
버섯 중독의 경우 어떻게해야합니까?
어떤 이유로 아이가 버섯을 다량 먹거나 길거리에서 발견하여 먹어 보면 중독이 발생할 수 있습니다.
중독 증상 :
현기증;- 메스꺼움, 구토, 느슨한 변;
- 체온 상승;
- 신체의 약점;
- 환각.
현기증;자녀에게서 위의 증상을 발견하면 즉시 구급차를 부르십시오.
그들이 말했듯이 모든 것이 좋고 적당히 좋습니다. 물론 버섯은 유용하며 필요한 미량 원소가 많이 있습니다. 그러나 어린이 연습에서는 버섯 요리 도입에 대한 연령 제한과 버섯 섭취 빈도를 준수하는 것이 좋습니다. 따라서 아이들이 버섯을 먹을 수 있는지에 대한 대답은 확실히 긍정적입니다.
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